Fuldkorn kan både være hele eller forarbejdede kerner, såsom fuldkornsmel. Et fuldkorn består af 4 dele; Frøhvide, Kim, Klid, Skal og har hver deres sunde effekt. Derfor er det vigtigt, at vi altid køber kornprodukter, som indeholder alle 4 dele, for at få vitaminerne, mineralerne og fibrene, som er i fuldkorn.
I fuldkornsmel er det hele kernen og dermed alle 4 lag, som er malet til mel. Det er svært, at finde brød med 100 procent fuldkorn og den bedste vej til at få et fuldkornsbrød, er at bage det selv.
Hold øje med fuldkornsmærket, når du handler ind, så er du godt på vej. Fuldkornsmærket garanterer dig, at produktet indeholder minimum 50 procent fuldkorn, medmindre det er mel……Det skal nemlig være 100 procent fuldkorn, for at kunne bære fuldkornsmærket. God høst 😉
